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食品級磷酸二氫鈣
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產品名稱: 食品級磷酸二氫鈣
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產品簡介:

磷酸二氫鈣

MONOCALCIUM PHOSPHATE


一、化學名:磷酸二氫鈣 ,磷酸一鈣
MONOCALCIUM PHOSPHATE

二、分子式:Ca(H2PO42·H2O

三、分子量:252.07

四、性能:白色結晶粉末或片狀結晶,比重2.220,在100℃時失去結晶水,溶于鹽酸及硝酸,微溶于水(1.8﹪)。一般含游離磷酸,具有吸濕性(30℃),水溶液呈酸性(PH±3)。

五、用途:在食品工業中作膨松劑、面團調節劑、緩沖劑、組織改良劑、固化劑、營養增補劑、螯合劑等。如作烘制品、糕點膨松劑;面包、餅干的助酵劑、緩沖劑、果膠固化劑(凝膠作用),酵母食品肉類制品組織改進劑等。

六、包裝:內襯聚乙烯塑料袋,外套復合塑料編織袋包裝,每袋凈重25千克。


質量指標

Specification

HG2927-1999

外觀

Appearance

White crystalline powder or flaky crystal

含量(以Ca計)





Content(as Ca)

15.2-17.2















≤﹪

Arsenic

0.0003

重金屬(以P b計)≤﹪

Heavy mental(as P b)

0.002

氟化物









≤﹪

Fluoride

0.0025

加熱減重180℃,3h ≤﹪

Weight loss on heating(180℃,3h)

17.0

澄清度

Clarity

According to the test

碳酸鹽

Carbonate

According to the test

游離酸及其副鹽

Free acid and its auxiliary salt

According to the test


1、Chemical Name: MONOCALCIUM
PHOSPHATE
or
CALCIUM DIHYDROGEN PHOSPHATE

2、Molecular Formula : Ca(H2PO42·H2O

3、Molecular Weight: 252.07

4、Character: White crystalline powder or flaky crystal, specific gravity:2.220. When heated to 100℃,it begins to lose crystal water. It is soluble in hydrochloric acid and nitric acid ,slightly soluble in water(1.8﹪) .It usually contains dissociative phosphoric acid ,hygroscopic ,and its aqueous solution is acidic(PH±3).

5、Uses: In food industry, it is used as swelling agent ,dough regulator ,buffering agent, modifier, firming agent ,nutritional supplement ,chelating agent , such as leavening for baking cake, the leavening agent 、buffering agent and pectin firming agent-for gelling used in bread and biscuits, organization improving agent in yeast food and meat.

6、Packing: It is packed with polyethylene bag as inner layer, and a compound plastic woven bag as the outer layer, The net weight of each bag is 25kg.

發布時間: 2019-5-31
有效期限: 長期
 

江蘇科倫多食品配料有限公司
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